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Nice to meet you, 
I'm Marco and I love the kitchen

IT SEEMS A FOREGONE CONCLUSION BUT BEING LUCKY ENOUGH TO DO THE JOB YOU LIKE IS ONE OF THE MOST BEAUTIFUL THINGS EVERYONE WOULD LIKE TO ACCOMPLISH. WHEN IT HAPPENS, YOU'RE HALFWAY THROUGH THE WORK. 
IF YOU MEET THE RIGHT PEOPLE AND LOOK FOR THE BEST MASTERS, YOU HAVE THE OTHER HALF IN YOUR HANDS.
PROFESSIONALS SUCH AS ANCHISI, STROLA, CANNIZZARO, BLACKBERRY AND ROCKS WERE THE FOUNDATIONS ON WHICH I BUILT MY PATH.
MENS LIKE PAOLO, CHRISTIAN, GIOACCHINO, FABIO, ANDREA, FABRIZIO, ALESSANDRO, PIETRO, MARIO AND MAURIZIO ARE THE LIFE FRIENDS WITH WHOM I SHARE WORK, PASSIONS AND TRAVEL.
THE FAMILY IS THE GLUE THAT HOLDS EVERYTHING TOGETHER.
BEAUTIFUL HOTELS AT SEA AND IN THE MOUNTAINS, A RESTAURANT IN MANAGEMENT, CRUISE SHIPS, THE HILTON COMPANY AND MANY OTHER SMALL, BUT IMPORTANT, REALITIES HAVE BEEN PART OF MY EXPERIENCE SO FAR.
I MAKE MEDITERRANEAN CUISINE MY STAPLE BY COMBINING CLASSIC REGIONAL DISHES WITH REFINED PREPARATIONS WITH GOURMET IMPLANTATION AND STUDYING I CONTINUALLY LOOK FOR NEW STIMULI TO CONTINUE
 TO GROW.
PREPARED AND COMPETENT IN THE THEME OF ITALIAN AND AMERICAN HACCP I WORK FOR THE TRAINING AND GROWTH OF THE TEAM, DELEGO AND BUILD A SOLID AND STRUCTURED HIERARCHICAL SYSTEM WITH WHICH TO PRODUCE STANDARDS AND MAINTAIN THE HIGH LEVEL OF GASTRONOMY
I HAVE EXCELLENT ORGANIZATIONAL SKILLS, EVEN ON LARGE NUMBERS, PROBLEM SOLVING, SUPPLIER AND WAREHOUSE MANAGEMENT, ANALYTICAL CAPACITY FOR CONTROL OF DEPARTMENTAL BUDGET; ALL IN ORDER TO ACHIEVE THE GOALS 
ON TIME.
I MAKE THE HUMAN FACTOR THE CENTER OF THE SYSTEM AND IN THE EVOLUTION OF EVERY SINGLE ELEMENT OF THE TEAM I FIND CONSTANT MOTIVATIONS.
IN CONCLUSION I ALSO BELIEVE THAT THERE ARE ALWAYS UPS AND DOWNS BUT AS LONG AS THE PASSION IS THE GASOLINE OF MY ENGINE I CAN CONTINUE TO EXPLORE, DISCOVER, LEARN AND DREAM

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by Marco Pedretti 15 Oct, 2020
La prima definizione di iniziare nel dizionario è dare principio od origine a qualcosa; intraprendere, incominciare. Sembra la cosa più semplice di questo mondo e finché si tratta di cose che la mente percepisce come fattibili non si dovrebbero incontrare grandi ostacoli, ma quando bisogna rimboccarsi le maniche ed iniziare a far qualcosa che spaventa o pare una montagna invalicabile le cose cambiano e come avrebbero detto i nostri nonni "la paura fa novanta". C'è sempre, nella vita, un momento in cui dobbiamo iniziare a fare quella cosa che abbiamo spesso rimandato ed accantonato perché avremmo preferito farne a meno e c'è sempre quell'attimo in cui non puoi più rimandare. Ora va fatta. Che sia perché ne è giunta l'ora o perché ci rendiamo conto che abbiamo rimandato troppo, quell'attimo diventa il primo passo verso la conquista, il primo ostacolo da superare con la forza di un gigante e la sapienza di un saggio. E' quello l'attimo decisivo, solo quello. Quello seguente è già la reazione al primo e quello seguente ancora diventa il terzo anello di una catena che ormai abbiamo iniziato a costruire. Ecco perché il primo istante diventa il novanta percento di tutto quello che abbiamo davanti. Questa famosa espressione è un idioma nel quale si racchiude la forza che la paura genera portandoci a fare cose che altrimenti sarebbero state impensabili in condizioni normali. Non posso definire perché la paura di fare o non fare ci ha portato fino a qui e non posso nemmeno descrivere la paura nel dover affrontare quello che bisogna iniziare a fare, ognuno di noi è talmente unico che ogni vita diventa la reazione alle mille scelte che il nostro carattere ci ha indotto a prendere e quello che per alcuni può esser paura per altri potrebbe esser stimolo. O viceversa. Devi aprire quella busta? Devi dirgli quella particolare cosa? Devi ammettere l'errore? Devi partire? Devi costruire o devi demolire? Dobbiamo iniziare a farlo. Dobbiamo programmare senza rimandare e dobbiamo trovare l'energia per partire, incominciare, dare principio a quell'attimo che farà per sempre la differenza. Sarà essenziale il come affronteremo e gestiremo il primo attimo del percorso e sarà vitale averci messo ogni forma di positività, piena di lacrime magari, ma volta a quell'ottimismo di chi trova la forza, la mescola con la paura e lo fa. Ho iniziato molte cose e di alcune ricordo nitidamente la paura. Di altre ricordo solo il risultato finale, di quasi tutte ricordo il viaggio. Alla soglia del cinquantesimo compleanno è tempo di iniziare una cosa nuova.
by websitebuilder 12 Mar, 2019
Sono solo le tue paure a impedirti di raggiungere i tuoi obiettivi e i tuoi sogni.
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